始まりました🎵カラスミ製造✨

旬の魚

※上の写真は過去の天日干し風景です。

9月中旬から第1段の仕込みがスタートした、カラスミ製造!

今年は300~400㌘・400~500㌘のサイズの物を使っております🎵

約1ヶ月が経ちましたが、まだ中心部が少し柔らかいので、仕上がりまであと少しもう少し☀

第2段の製造も来週から始まります❤